vitamin C..బెస్ట్ ఫుడ్స్ ఇవే!

విటమిన్ సి అనగానే మనకు వెంటనే గుర్తుకు వచ్చేవి నారింజ (ఆరెంజ్), నిమ్మకాయలు. అయితే కేవలం సిట్రస్ జాతి పండ్ల ద్వారానే కాకుండా మనం రోజువారీగా తీసుకునే అనేక ఇతర పండ్లు, కూరగాయల ద్వారా కూడా ఈ అత్యవసర పోషకాన్ని పొందవచ్చు. విటమిన్ సి శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడానికి, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల నుండి ఇనుమును గ్రహించడానికి మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి ఎంతో దోహదపడుతుంది.

విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉండే పండ్లలో జామకాయ అత్యంత ముఖ్యమైనది. దీనిని నేరుగా లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్లలో తీసుకుంటే శరీరానికి విటమిన్ సీ తో పాటు కావాల్సినంత పీచు పదార్థం (ఫైబర్) లభిస్తుంది.ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ రంగుల్లో ఉండే బెల్ పెప్పర్లలో విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వీటిని పచ్చిగా సలాడ్లలో, శాండ్‌విచ్‌లలో లేదా కూరలలో, వేపుళ్ళలో ఉపయోగించవచ్చు.

మన సాంప్రదాయ ఆహారంలో ఉసిరికాయకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దీనిలోని పులుపు మరియు వగరు రుచికి కొద్దిగా అలవాటు పడాల్సి ఉన్నప్పటికీ, విటమిన్ సి కోసం ఇది అద్భుతమైన మార్గం. దీనిని పచ్చిగా, చట్నీల రూపంలో లేదా జ్యూస్‌గా తీసుకోవచ్చు.కివీ పండు పరిమాణంలో చిన్నదైనప్పటికీ విటమిన్ సి నిల్వలు మెండుగా ఉంటాయి. ఈ పండును పండ్ల ముక్కలతో కలిపి గానీ, స్మూతీల రూపంలో గానీ లేదా పెరుగుతో కలిపి తింటే ఎంతో ఆరోగ్యకరం.

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా బొప్పాయి శరీరానికి విటమిన్ సీని కూడా అందిస్తుంది. తీపి రుచి కలిగిన ఈ పండును అల్పాహారంలో లేదా సాయంత్రం వేళ స్నాక్‌గా తీసుకోవడం చాలా సులభం.విటమిన్ సి కేవలం పండ్లలోనే కాదు, కూరగాయల్లోనూ లభిస్తుంది. బ్రోకలీని తేలికగా ఉడికించి సలాడ్లు, పాస్తా లేదా సూప్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. విటమిన్ సి వేడికి త్వరగా నశిస్తుంది కాబట్టి బ్రోకలీని ఎక్కువ సేపు ఉడికించకూడదు.

Also Read:అనీష్..‘ఇట్లు అర్జున’

మనం రోజువారీ వంటకాల్లో ఉపయోగించే టమాటాలు శరీరానికి నిశ్శబ్దంగా విటమిన్ సీని అందిస్తాయి. సూప్‌లు, కూరలు, సలాడ్‌లలో టమాటాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మంచి పోషకాలు లభిస్తాయి.స్ట్రాబెర్రీలు రుచికి తీపిగా ఉండటమే కాకుండా విటమిన్ సీని పుష్కలంగా కలిగి ఉంటాయి. వీటిని పచ్చిగా లేదా పెరుగు, సలాడ్లలో కలిపి తీసుకోవచ్చు.