పైనాపిల్ తినడానికి ఎంతో రుచిగా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసినప్పటికీ, దాని పొట్టు తీయడం కొంచెం కష్టమైన పనే. సరిగ్గా పొట్టు తీయనట్లయితే పండులో ఎక్కువ భాగం వృథా అవుతుంది. పైనాపిల్ను ఏమాత్రం వృథా చేయకుండా సులభంగా కోసుకోవడానికి 5 ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఓసారి గమనిస్తే..
ముందుగా పైనాపిల్ను ఒక కటింగ్ బోర్డ్పై పడుకోబెట్టి, పదునైన కత్తితో పండు పైభాగంలోని ఆకుల భాగాన్ని (కిరీటం) మరియు అడుగుభాగాన్ని ఒక అంగుళం మేర నిటారుగా కోసి పక్కన పెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల పైనాపిల్ కటింగ్ బోర్డ్పై నిలకడగా నిలబడుతుంది.
ఇప్పుడు పైనాపిల్ను నిటారుగా నిలబెట్టి, కత్తితో పైనుంచి కిందకు పండు ఆకారాన్ని బట్టి వంపుగా పొట్టును కోయండి. పండు గుజ్జు ఎక్కువ పోకుండా కేవలం పైన ఉన్న మందపాటి తొక్క మాత్రమే ఊడేలా పల్చగా కోయాలి. పొట్టు తీసిన తర్వాత పైనాపిల్ చుట్టూ నల్లటి చుక్కలు (కళ్లు) వరుసగా కనిపిస్తాయి. ఒక్కో చుక్కను విడివిడిగా తీస్తే పండు వృథా అవుతుంది. కాబట్టి ఆ చుక్కలు ఉన్న వరుసలో ‘V’ ఆకారంలో కత్తితో పాతర వేసి కోస్తే, తక్కువ సమయంలోనే పండు వృథా కాకుండా చుక్కలన్నీ ఊడి వస్తాయి.
Also Read:ఆల్ టైం క్లాసిక్ ..’గీతాంజలి’!
పైనాపిల్ను నిలువుగా నాలుగు భాగాలుగా కోయండి. ప్రతి భాగం మధ్యలో ఉండే గట్టి పీచు భాగాన్ని కత్తితో నిలువుగా కోసి వేరు చేయండి. (ఈ గట్టి భాగాన్ని పారేయకుండా జ్యూస్లు లేదా స్మూథీలలో వేసి మిక్సీ పట్టుకోవచ్చు). ఇప్పుడు శుభ్రపడిన పైనాపిల్ భాగాలను మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా లేదా చక్రాల్లా (rings) కోసుకొని ఆస్వాదించవచ్చు.